说到茶，很多人都知道广州人、福建人都很爱喝茶。除了这两个省份之外，还有一个大省也是“茶味”十足，就是山东省。在山东文化中，茶文化也占了不可或缺的地位。
说起山东的茶，很多人都会问：“山东有茶吗？”这不是偏见。因为北方气候寒冷，与南方相比不适合种茶。所以在大多数人的印象里，山东好像没有什么叫得上来名字的茶。
其实在上个世纪五六十年代，南茶北引在山东成功实施后，山东就改写了无茶的历史，一跃成为了国内的产茶大省，同时也产出了众多好茶。如今，山东茶已经遍布齐鲁大地，孔子故里曲阜、泰山脚下、灵岩寺边都有了茶园。山东不仅有茶了，茶产区也坚持推广无公害生产，并且茶叶品质通过了欧盟的层层检查，已经领到了通向国际的通行证。
山东是全国纬度最高、面积最大的北方优质茶叶产区。因独特的地理环境和生态条件，山东茶叶形成了“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”等突出特点。山东省茶文化历史久远，山东人十分爱喝茶。说到山东的茶叶，最出名的就是绿茶，说到绿茶，很多人只知龙井、碧螺春，山东可是我国的绿茶大省。山东省生产的绿茶有很多种，其中较为知名的有：日照绿茶、崂山绿茶、莒南沂蒙绿茶等。
日照绿茶
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一，也是山东省唯一的“中国茶叶研究所北方示范区”，并有千亩茶园获得欧盟有机食品证。
日照绿茶凭借其“香高、味浓、叶厚”的优秀品质，被称为“中国绿茶界的新贵”。日照市属暖温带湿润季风气候，光照充足，雨量充沛。土壤呈微酸性，属黄棕壤土，茶树生长缓慢。也正因如此，茶叶含有丰富的有机质和微量元素，使得其滋味更醇浓。优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了日照绿茶 “色泽绿润，栗香纯正，滋味醇爽，回甘持久，耐泡度高”的独待品质。崂山绿茶是中国绿茶中的经典名品，一年分三季采茶。种植在背风向阳的半山坡或丘陵地，土质深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土，含有丰富的有机质。在这种优越的地理环境，种植从南方引进过来品种，用特有的工艺加工制成的绿茶叶片肥、滋味浓、耐冲泡的品质特征。由于制作工艺上略有不同，成品茶也有卷曲和变形之分，色泽匀绿，条索完整洁净，汤色嫩绿明亮，带有明显的豌豆香，滋味鲜爽醇厚。
沂蒙绿茶
沂蒙茶作为“南茶北引”的主产区之一，被誉为“江北第一茶”。有着南茶所无法比拟的“叶肥，香高，味浓”的品质特征，在市场上占据一席之地。茶树生长在沂蒙山区，四季分明，气候温和，雨量充沛，光照充足。常年平均降水量800毫米左右，年平均日照时数2400～2600小时，无霜期200多天，很适合茶叶的生长。独特的地理位置、优良的土壤质地和适宜的气候条件，致使生产的沂蒙绿茶外形芽叶舒展，汤色嫩绿明亮，香气高扬，滋味醇爽回甘，耐冲泡等品质，饮誉中外。
据测定，沂蒙绿茶中所含氨基酸、茶多酚、水浸出物等指标含量丰富，是一种理想的健康饮品。
说这么多，那么为什么山东茶，在茶界还是没有多少存在感呢？
首先是起步太晚，品牌建设没做好，没有形成自己的核心竞争力，并且疏于宣传，知名度太低，出了省很少有人知道。所以现在不是“茶香不怕巷子深”的时代了，只有跟上时代的脚步，走出去了，才能遇到“伯乐”。其次是茶叶产量相对较少，山东人又爱喝茶，每年大约要喝掉4万多吨茶叶，所以山东茶基本上在当地就消耗完了，外地人就是想喝很难买到买到正宗的山东茶。所以明明品质优秀，当地人都视若珍宝，可惜出了山东没什么人喝。
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