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新手选茶有诀窍,四招教你怎么选!

2020-06-22 11:24:29   来源:
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核心提示: 新手选茶特别像买彩票,付钱带回家,一喝就开奖。 喝出边点头边嗯嗯的就是中了,边摇头边叹气就废了。彩票没中可以随手扔,这茶,退
    新手选茶特别像买彩票,付钱带回家,一喝就开奖。
    喝出边点头边嗯嗯的就是中了,边摇头边叹气就废了。彩票没中可以随手扔,这茶,退也不是丢也不是,烫手。
    作者也有类似经历,甚至一度因此弃坑。如今回头看新手,花钱事小,失去对茶的爱好和信任就不值了。
    这不是茶的问题,也全不是商家的问题,更不是好心推荐的茶友有问题。是没有标准导致的选择错误问题。
    茶文化博大精深,作者本人懒,不求甚解,但有个优点,喜欢发现、分析、归纳和总结规律,茶山浩渺却有径,这就把选茶经验分享给大家。人格担保,简明易用,准确率极高。
    科学选茶四标准:感官、体质、性格和经济实力。
    先简要介绍茶分类,绿、白、黄、青、红、黑六系,这是最直观的分类法,一举多得。
    可以理解为按茶汤颜色分类,依次由浅至深;按发酵程度分,从不发酵到全发酵;按口感,从清鲜到醇厚;按属性,从性寒到温补。
    如果还不够直观,让我们用另一种常见食材形象对比,西红柿(番茄)VS茶叶。西红柿的生吃、凉拌、炒鸡蛋、熬汤、做番茄酱,烹饪过程就像茶的加工工艺,口感变化也类似。
    掌握了以上知识,就可以根据个人情况进行科学选择了。
    感官,即色香味。入口的东西,适口是第一原则,良药苦口跟喝茶不沾边。体质,因人而异。不同的茶功效不同,也有不适合特定体质的。
    茶色如画,各有所爱。
    茶香千百种,花香、果香、药香、焦香等等,有的扑鼻热情,有的含蓄内敛,还有的苦而后甘。
    茶味不一而足,或清淡或醇柔或厚重,有鲜爽清冽,有香气通透,有岩韵回味。
    其实哪种茶都很好,我们要做的是找出独爱的那一款,对号入座即可。
    绿茶。不发酵,茶汤清透,鲜爽,清火明目,清热去燥。性寒、微苦,肠胃敏感不宜饮用;
    白茶。微微发酵,茶汤象牙白,清鲜果香,性寒,陈化后逐渐温和,建议喝3年以上的;
    黄茶。微发酵,黄汤黄叶,提神醒脑、消食化滞,性凉,忌酒后饮用;
    青茶(乌龙)。半发酵,工艺繁复,香型极多,汤橙黄或红亮,减肥消脂,性凉,忌空腹饮用;
    红茶。全发酵,汤红艳透亮,花果香,口感润滑。性温和,不刺激,养胃;
    黑茶。后发酵,越陈越香,汤色红褐,醇厚,消食减脂,保护心血管,润滑肠道。
    性格,各花入各眼。
    这是作者自己的标准,不喜寡淡不爱厚重,喜花香醇柔汤色明亮,所以常喝青茶(乌龙茶),偶尔红茶或普洱,绿白黄不沾。
    经济实力,量入而出。
    喝茶不仅要挑适合自己的茶叶,对水和器也有要求,尤其茶器,此处应根据条件,选择经济适用的。
    成功案例。作者总结自己多年喝茶经历,提炼出这个方法选茶,于己适用。后来推荐给一土豪朋友,他从一开始喜爱绿茶和白茶,后转为独爱肉桂(岩茶),原因很简单,他应酬太多肠胃不好,经常腹泻。

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