品茗文化
我有一席,不求最美,只为客来
2016-05-24 11:25:46  点击:


茶席,不仅仅是茶桌上的一条竹席,而是泛指整个冲泡区域的设计布局,这里面除了泡茶所用的器皿,插花、挂画、甚至茶人本身,都是茶席的一部分。

 

如果把茶器比作舞蹈演员,那么,

席布就如同这舞台的布景,奠定了

茶席的基调和气氛。

 

秋冬宜米、棕等暖色,春夏宜绿、

蓝、白等冷色,让茶席与季节相宜,

茶气才能与天地之气相融合。

 

竹席、素布都是常见的耐用材质,

若仅用作临时铺设,富有质感的纸张

也是上佳选择。



壶承,顾名思义便是承载茶壶

之物,作为冲泡的核心区域,

茶席在映入眼帘之初,往往最

先被看见的便是壶承。

陶壶,或是带釉的半瓷质陶壶,

比起紫砂壶更显拙味浓郁,粗朴

之感最适合老茶的沧桑。


匀杯,最早起源于西式红茶的

奶杯,台湾地区称为茶盅,内

地多名为公道杯,用以均匀茶

汤浓度,并为客人分茶之用。

 

茶壶出汤,先入匀杯。使每人

品尝到的茶味来自同一泡、同

一杯,避免茶汤浓度不一。

 


品杯,又称饮杯。由于回流的

老瓷杯大多为五入,所以常见

茶人设席以五杯居多。事茶人

可自备一杯,但自用杯容量不

可大过客人,这是基本礼仪。

 

一般茶席用壶能出5-6杯茶汤,

根据不同茶叶舒展程度,茶汤

的量还会变化,因此事先根据

客人数量、茶叶品种,选配适

合容量的茶壶、匀杯、品杯,

是茶人必须的准备。

最后一步,往往是点睛之笔,便是

茶花。茶席并非展现插花技艺的舞

台,过于繁杂的结构和花朵,不仅

抢夺了茶的主位,也破坏了茶席的

安静。

 

素、静、简,才是茶花应有的样子。

 

其实,不会插花又何妨,一捧苔藓,

一段枯枝,甚至是几朵多肉,都能

成为茶席的别致点缀。
 

第四届中国茶叶博览会上将举办经典茶席雅集展示活动,让来客近距离感受茶席之雅趣,之静美。

 

我有一席,取八方佳器,纳五行于席,选应合四时调摄之茶品,佐应时之香、花为供,不求最美,只为客来。


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