茶能当水喝吗？怎么喝茶最健康？六大茶类的功效全在这！

水是生命之源，人每天都要喝一定量的水才能满足健康的生活。大部分情况下一个成年人每天需要2500毫升的水，其中有600毫升可以从食物中获得，另有300毫升是人体代谢过程中产生。喝茶是很多人生活中不可缺少的一部分。有一些茶友一天到晚都在喝茶，认为喝茶的同时也是在喝水。而且比起白开水的寡淡无味，茶水清香又养生，因此每天都“以茶代水”。甚至只喝茶，不喝水，这样真的好吗？那么，茶到底能不能当水喝呢？茶能当水喝吗？会危害身体健康吗？茶不能当水喝！水含有极微量的元素成分，能帮助身体新陈代谢，将体内的废物排出。而茶水不仅含有水的微量元素，同时还含有氨基酸、生物碱、茶多酚等物质，所以说，适量喝茶对身体还是有好处的。但如果把茶当水喝，每日摄入的茶含量过多，可能好处会变成坏处。茶叶是一种健康饮品，很多茶类都具有利尿、抗氧化、提神、助消化、降脂降压等功效。不过，大部分人未必知道，由于采制品种、加工工艺的不同，六大茶类在内涵物质上有一些微妙的不同，这也使得他们在保健功效上各有侧重。所以，从养生的角度出发，最妙当属根据不同的身体机能需求，选择适合自己的茶。如何选对？六大茶类，你最适合哪一类01绿茶抗氧化消炎效果佳绿茶，原料细嫩，是完全未发酵茶，最大程度地保留了叶子中的鲜灵鲜爽和天然物质，像儿茶素、维生素、氨基酸、茶多酚等营养成分也保留较多，所以，抗氧化、抗衰老、防癌、杀菌、消炎这些功效，明显高于其他茶类。02红茶生热暖腹促消化红茶是全发酵茶，加工过程中发生化学反应，产生了茶黄素、茶红素等成分，这些成分在很大程度上决定了红茶的色泽、滋味和香气。茶黄素还被称为茶叶中的“软黄金”，调节血脂和降胆固醇效果极佳。除此以外，发酵烘制使多酚物质大大减少，因此红茶对胃的伤害性较小，具有促进消化、舒张血管的作用。03黑茶冬天饮用最应景黑茶是后发酵茶，发酵程度很高，在微生物的参与下，转化出很多对人体有益的特殊物质。比如，安化黑茶的“金花”，就是一种益生菌，对改善肠道、消脂减肥、降三高都很有帮助。对于饮食结构偏油腻的现代人，黑茶可补充膳食营养，助消化、解油腻、降脂降压。04白茶老白茶更具药理成分由于没有经过高温杀青，白茶有后期陈化的空间。简单来说，就是“耐放”，所以民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说。新白茶，原料等级细嫩，口感鲜醇，具有清热解毒、预防感冒的作用。而老白茶，随着陈化年份的延长，内涵物质转化，抗菌消炎、抗病毒、清除自由基等功效更为明显，所以中医里会用老白茶入药。05黄茶比较温和黄茶，原料细嫩，制作工艺与绿茶相近，功效相当。但黄茶较绿茶多一道“闷黄”工艺，也就是轻发酵，促进多酚类物质氧化，茶口感更醇和，寒性更小。06乌龙茶最能提高能量代谢乌龙茶，原料成熟度高，是半发酵茶。发酵程度介于红茶与绿茶之间。成品乌龙茶叶中的部分多酚类物质转化茶色素，具有抗氧化、解油腻、降压的功效。同时乌龙茶高香，通窍提神的效果很好。日本还有研究，对各种茶进行代谢功能的测试，结果发现绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶可以提高9卡！[详细]

山东一公司“叒”被罚了!受资本青睐的新式茶饮，真的那么赚钱吗？

据新浪山东头条资料显示，信用中国(山东)官网最新披露的相关行政处罚信息显示，山东茶颜悦色食品有限公司被罚款6.4万元。此前不久，该公司因销售过期食品被罚3万元。根据“鲁泰市监处罚〔2022〕210号”行政处罚决定书，山东茶颜悦色食品有限公司未按规定对生产的食品进行检验，生产不符合食品安全标准的食品。该行为违反了《食品安全法》第五十二条、第三十四条第(十三)项的规定。据此，泰安市市场监督管理局决定没收其违法所得，并对其罚款6.4万元。处罚决定日期为2022年6月10日。值得注意的是，山东茶颜悦色食品有限公司除了因生产质量不合格食品被通报外，此前还被查出销售过期食品。今年4月25日，泰安市泰山区市场监督管理局出具“泰山市监罚字〔2022〕0284号”行政处罚决定书，对该公司罚款3万元，原因为“山东茶颜悦色食品有限公司销售超过保质期的酸奶果粒燕麦片”。中国新式茶饮行业发展现状2021年新式茶饮市场规模为2795.9亿元，2025年新式茶饮市场规模将达3749.3亿元据艾媒咨询数据显示，2021年中国新式茶饮市场规模为2795.9亿元，互联网技术的迭代和网络支付技术的完善，使得网络购物更加方便，有效缓解了新式茶饮在疫情期间线下经营的损失，预计2025年新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。超九成消费者每周购买新式茶饮，超六成消费者购买单价在11-20元之间据艾媒咨询数据显示，每周消费新式茶饮的消费者占比达94.0%；多数消费者花费区间在11-20元，占比达68.5%。新式茶饮消费者产品认知程度普遍提升，消费者购买次数有所提升。消费者需求持续上涨，新式茶饮行业竞争持续加剧据艾媒咨询数据显示，2022年有26.2%的中国新式茶饮消费者表示未来消费频率将变高，消费频率减少的消费者仅占14.7%，消费者的需求将持续上涨。新式茶饮行业的玩家居多，且行业内品牌将加速扩张的步伐，促使行业竞争持续加剧。新式茶饮融资情况新式茶饮的2021，离不开“钱”这个关键词。且热钱是喧闹着涌向了新式茶饮行业。据财经网产经不完全统计，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、沪上阿姨、古茗等品牌在2021年都相继完成融资。有公开报道显示，喜茶在7月完成新一轮5亿美元的融资，本轮投资方均为老股东，投资完成后估值飙升至600亿元。奈雪的茶在ipo之前，也相继完成了两轮融资；除了头部品牌持续融资外，一些主打细分赛道的茶饮品牌也拿到了融资，如柠檬茶品牌LINLEE、车厘子主题茶饮品牌小满茶田、桃味茶饮品牌和気桃桃等。红餐品牌研究院统计数据表明，截至2021年11月25日，2021年新式茶饮行业共发生融资32起，披露总金额超140亿元，融资事件数量和所披露融资金额都已经高过2020年全年，达到近10年来的顶峰。除了不断传出的融资消息外，2021年也是奠定整个行业里程碑的一年，新式茶饮行业成功拥抱资本市场。奈雪的茶成功登陆资本市场，“新式茶饮第一股”横空出世。此外，多个品牌也被传要冲击ipo，争当“新式茶饮第二股”。其中，经河南省证监局披露，蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场首次公开发行股票并上市，正在接受广发证券对其进行辅导；还有消息称乐乐茶最快于2022年赴港上市，拟通过IPO融资3亿至5亿美元；另有报道称，茶百道也考虑进行5亿美元的香港IPO，公司已向银行征询有关香港IPO的建议，或最早2022年进行IPO。虽然看上去似乎只有蜜雪冰城能较快敲开资本市场的大门，但这些消息也进一步让行业升温。投资热情不减变现压力徒增新式茶饮拓展下沉渠道今年以来，新式茶饮行业价格战已悄然开启。2月末3月初以来，以奈雪的茶、喜茶、乐乐茶为代表的新式茶饮品牌都开启了降价模式，拓展下沉市场。据悉，1月份奈雪着手调价，而后喜茶率先官宣降价，纯茶类降价3-5元，5款水果茶降价2-3元，芝士类则降价1元，同时，今年内喜茶不再推出29元以上的饮品类新品，并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。根据NCBD发布的《2020—2021中式新茶饮行业发展报告》，2021年我国新式茶饮单价20元以下市场占比高出8成。可以预见的是，新茶饮中端市场的竞争将会越来越激烈。新茶饮告别野蛮生长2月9日，有媒体报道称喜茶进行裁员，总体涉及30%员工，有部门全部被裁。喜茶向21世纪经济报道回应表示，传闻皆为不实信息，公司不存在所谓大裁员的情况，年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。同时，员工的年终奖也均已根据绩效表现，于春节前正常发放至员工手中。喜茶裁员传言出现前，新茶饮行业挑战已见端倪。中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示，新茶饮市场2020年增速为26.1%，2021-2022年增速下降为19%左右，市场增速正阶段性放缓。去年11月，“新茶饮之王”茶颜悦色宣布已在长沙临时关闭近百家门店，以作为对疫情期间客流量锐减的应对。这是茶颜悦色在年内的第三次集中临时闭店。在资本的追逐下，茶饮店赚钱吗？以奈雪的茶为例，其招股书显示，截至2020年9月30日，其营收（不包括另一品牌台盖的营收）接近20亿元，去年同期为16亿元左右。但2020年前9个月，期内净亏损2751万元，去年1-9月同期净亏损为387万元，亏损扩大幅度超100%。2019年全年净亏损为3968万元，亏损收窄约43%。此外，截至2020年9月30日，该品牌经调整的净利润为448万元，2018年经调整后的净亏损为5658万元，2019年则为1174万元，整体成长曲线向好。从更直观的净利润率来看，2018年和2019年的净利润率分别为-5.2%和0.5%，2019年和2020年的前9个月净利润率分别为1%和0.2%。虽然“账面成绩”未如外界预期般亮眼，但并不妨碍这些品牌的单品频频刷爆社交网络。孙雷皓分析，网红品牌成绩尚且如此，单打独斗的普通茶饮店，日子就更不好过了。平均来说，一般的茶饮店日常销量可能在两三百杯左右，如果没有新的资金及时补充进来，往往只能关店止损。寿命短的茶饮店，可能开业三四个月就关门了，真正能存活下来的也就那么几家，“行业进入门槛低，产品竞争激烈和同质化现象严重，是目前新式茶饮市场普遍存在的问题。”[详细]

消费者怎么区分真假有机茶？有机茶市场潜力巨大，未来一片“蓝海”

健康是永恒不变的主题，关于人的切身利益。有人说：现在吃的丰富多样，身体却普遍“亚健康”。有些老人说：我们以前即使没吃饱饭，身体素质也没有这么脆弱。这些看似无关紧要的言谈却映射出现实的情况：食品安全问题已不容忽视！作为食物的一种茶叶也是如此！有机作为食品安全的最高标准，日渐被消费者认知认可。根据相关调查数据显示，全球有机消费市场以每年20%-30%的速度增长；中国的有机食品消费市场也正以每年25%的速度增长。逐渐成为世界有机食品行业发展中的领跑者！消费者怎么区分真假有机茶根据《有机产品认证管理办法》第三条和第三十五条规定，未获得中国有机产品认证的任何单位和个人，不得在产品、产品最小销售包装及其标签上标注含有“有机”、“ORGANIC”等字样且可能误导公众认为该产品为有机产品的文字表述和图案。这一点可以成为消费者购买有机茶时辨别真假有机茶的有力方法。△注：部分已公开的知名有机茶品牌目前“有机茶认证”的机构单位主要有以下几个，分别为：1、国际有机农业运动联盟（IFOAM）认证（在中国，IFOAM已授权了“南京国环有机产品认证中心（OFDC）”）2、中国有机产品认证（2011年开始有机茶检测指标从原本的3年以上的土地检测资格提高到5年）3、欧盟国际生态认证中心（ECOCERT）认证（这是中国有机产品进入世界几乎所有有机市场的保证）4、美国国际有机食品标准（NOP）认证5、杭州中农质量认证中心（OTRDC）认证6、日本有机食品认证协会（JONA）JAS认证7、有机茶认证（中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心根据IFOAM有机食品生产、加工基本标准和欧盟EC2092/91有机食品认证规定的要求制定）8、北京中绿华夏有机食品中心（COFCC）认证△有机产品的主要认证标识以上每一个认证的获得都不是容易的。它需要通过环环的审核，包括有机茶园的生态环境、土壤和肥培管理、病虫草害治理、鲜叶采摘和运输，茶叶加工和包装过程，以及贮藏和运输及产品销售过程等诸多的质量跟踪环节。由此可见，想要获得有机茶认证或者连续几年，乃至同时获得多家认证单位认证的茶企和茶园需要付出多大的汗水与毅力去坚持，才能成就有机茶的非凡口碑和卓越品质。目前，面对市场上繁多的“有机茶”，消费者除了要认准有机茶产品的标识外，还可以向商家提出查看绿色有机茶认证机构颁发的《有机茶园转换证书》《有机茶原料生产证书》《有机转换产品认证证书》《有机茶加工证书》《有机产品认证证书》《有机茶销售证书》《有机茶标志准用证》，共7个证书。如果这7个证书没有或不全，即可证明商家销售的绿色有机茶是假的。△有机茶认证标志及检测证书（图片来源于网络）为什么有机茶受到青睐？1、食品安全问题不断前有苏丹红、瘦肉精事件，后有镉大米、大头娃娃事件，食品安全是人类永恒的话题，与人类的健康息息相关。当食品问题不断被摆到大众眼前，食品安全成为不可再忽视的问题，有机食品成为大众的新选择，有机茶就是其中之一。有机茶在种植过程中，施用天然有机肥、采用物理或生物方法治理虫害、以人工进行除草，不使用任何农药、化肥、化学添加剂，让茶树自由的生长，其茶叶保留了茶的原汁原味，真正的纯天然、零污染。2、绿色消费意识提升根据马斯洛需求原理，随着收入水平的不断提升，当人类的温饱问题解决后，对生活品质的要求也会相应提高。在高生活品质要求之下，绿色健康消费意识日益增强，从关注产品的品质转为关注产品的健康，对有机食品的需求随之提升。加之，全球生态环境不断恶化，人与自然和谐相处成为环境大趋势。有机茶的种植不破坏土壤、水质，不仅绿色安全，有益身体健康，而且实现了人与自然和谐相处，是绿色消费大环境的趋势。三、有机茶，大健康时代的新趋势自全球疫情爆发后，人们深刻的意识到健康的重要性，对健康的需求再次升级。如今疫情反复，喝茶是提高身体抵抗力的极佳选择。此前，CCTV曾报导：疫情期间，美国人爱上喝中国茶，中国茶的养生功效在疫情时代再一次突显，可见茶叶具有广泛的国际市场。而有机茶凭借绿色健康的优势，在疫情当下更是众多人的品饮选择。有需求就会有市场。据悉，自2019年底疫情爆发以来，不少茶业品牌开始加大在有机茶上的研发生产投入。做好有机茶产业，重构消费者与茶商茶企之间的信任度在茶产业今后的持续健康发展上至关重要。未来的有机茶产业，是大势所趋，更大有可为。[详细]

茶不是用来喝的？违背常识必有猫腻，看完觉得不可思议

茶不是用来喝的这是在逗我吗？我也是从小就开始喝茶的人不要骗我读书少茶不是用喝的那到底是用来干嘛呢？一开始，茶不是用来喝的话说，上古有位大神叫神农，爱尝百草，有一天，吃了一种草后不幸中毒，幸亏有茶叶汁流入口中才保住性命，从此茶就成了解毒的特效药。但事实上，茶并不能解毒，不过是茶叶里含茶多酚，能抗菌抗炎，所以有一定保健效果。既然茶这么神奇，于是大家宁吃错也不放过，没事就吃点补补。魏晋时期，发明食疗，将嫩茶叶和煮在一起，做成茶粥吃。到了唐代，吃法又升级，加入各种调味料，葱、姜、橘......茶主要是用来玩的最近，古装电视剧《梦华录》爆火，很多小伙伴注意到了剧中，在茶汤上作画的场景。它源于唐朝，在宋朝发展至顶峰。宋朝有钱有闲，茶不在仅限于用喝的，就开始玩起来了。从炙茶、碾茶、注汤、击拂，总之，一套非常耗时，工序下来，再到茶沫上作画，开始“炫技”和“游戏”。茶用来建博物馆用十万块茶块砌就茶博馆，处处充满浓浓的茶香。就在安徽石台茶文化博物馆，一股浓浓的茶香扑鼻而来。却看不到任何茶叶的踪迹。原来这满屋的茶香就是靠茶块的香味汇聚而成的。走进观看，如果没有人指点明津，这些所谓的茶块和砖块足以以假乱真，而且这种颜色从远观角度，真的像砖块一样，看不出一点破绽。这种独具匠心的创意和设计真的博人赞叹！茶用来写书法《茶前书，茶后书》是一幅文字类的创意作品。“茶前书”是干茶摆成的汉字书法形态，“茶后书”则是用茶叶叶底模拟书法。以茶拟书，似与不似之间，简单却隽永。茶前书茶后书茶时装片茶叶定制礼服设计，荣获巴黎时装周最佳设计奖。跨界的演绎组合之中，不仅让我们换了一个视角对茶有了更多的了解，也让我们以时尚的元素，在艺术家的完美组合之中，有了一种对茶的艺术美感！从茶的滋味，茶的外形，茶的禅意，我们对一款茶能够有更多的认识！茶日历茶日历由德国茶叶制造商HaelssenandLyon做到。茶被压制成薄片后，按月份和日期罗列，视觉上已然十分漂亮，最重要的是它依然能喝。把时光转换成一杯香浓，岁月、人生的感触，在回甘里自然能读懂。茶除了喝以外居然还可以这么玩我们现在的茶行业在玩什么呢？快来评论区讨论一下你们有哪些有趣玩法呢？[详细]

茶叶的“摩斯密码”很少人知道，懂的一定是爱茶的资深达人

有内鬼，终止交易在电影《无间道》中，刘建明（刘德华饰）作为警方卧底在一次行动中发现了黑帮卧底陈永仁（梁朝伟饰）与黄警督（黄秋生饰）通过摩斯电码进行通讯，经过紧急的群发区域短信"有内鬼，终止交易"避免了黑帮头目被抓。通过动图能看到黄警督和陈永仁仅通过手指的敲击就能完成暗号对接是不是很神奇？其实茶叶也是有类似的暗号，只是现在很少有茶厂再去使用。不过在以前某个特定的时期，茶叶暗号对于商品进出口、茶叶质量起到了信任作用，至少在一定程度上代表了上个世纪茶叶品质的分量。云南普洱茶的“唛号”7572这个是在普洱茶外包装上，最常见的便是“唛号”。这并不是随意的搭配组合，每一个数字都有它的含义。上世纪70年代，中国茶叶总公司给云南四家普洱茶大厂定了编号：1代表昆明茶厂，2代表勐海茶厂，3代表下关茶厂，4代表普洱茶厂。普洱饼茶的“唛号”是4位数，其中头两位数字代表该款茶的创制年份，第三位代表原料毛茶等级，第四位代表茶厂编号。如“唛号”为4位数的“7572”的饼茶可以解读为：勐海茶厂在1975年选用7级毛茶制成的茶饼。勐海茶厂75341普洱散茶则用5位数表示，前两位为该款茶的生产年份，第三、四位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号。如“唛号”为5位数的“75341”的散茶可以解读为：昆明茶厂在1975年选用3级、4级的毛茶制成的茶。曾经市场上有一款相对火爆的普洱茶，上面注有“98年福海制7572”，大家就可以通过判断确认这是一款假茶。因为“2”代表勐海茶厂，是不可能“福海制”的。茶饼的357g357普洱茶茶饼的重量定为357克，则每筒和每篮的重量更接近整数：一筒7片357克/片约等于2.5公斤；一篮12筒2.499公斤/筒约等于30公斤。古代涉边交易时，为减少度量衡方面的纠纷，强制性制定标准化措施，以便于征税和交易。357g这个看似零碎的数字，在加和之后成为一个整数，为普洱茶的进销管理带来便利。部分茶树品种，也有“代号”105黄观音，代号105。由福建省农业科学院茶叶研究所于1977-1997年以铁观音为母本，黄棪为父本，采用杂交育种法育成（闽审茶1998002）。204茗科1号，代号204。由福建省农业科学院茶叶研究所于1978-1999年以铁观音为母本，黄棪为父本，采用杂交育种法育成（闽审茶2000001）。101悦茗香，代号101。由福建省农业科学院茶叶研究所于1981-1993年从赤叶观音有性后代中采用单株选育法育成（闽审茶1994003）。304丹桂，代号304。由福建省农业科学院茶叶研究所于1979-1997年从肉桂自然杂交后代中采用单株选育法育成（闽审茶1998003）。301春兰，代号301。由福建省农业科学院茶叶研究所于1979-1997年从铁观音自然杂交后代中采用单株选育法育成（闽审茶2000003）。诸如此类的还有很多，比如紫牡丹，代号111；瑞香，代号305；金牡丹，代号203；.黄玫瑰，代号506……这些是福建省农业科学院茶叶研究所选育出一些特征突出的茶树新品种，在品种选育过程中，为方便记录与记忆诸多品种，茶科所给选育的一系列茶树都打上了对应的编号，于是延伸出了茶叶“代号”。英文字母代号K100K100，代表着特级安溪铁观音（春茶）。C代表武夷奇种，H代表佛手种；K代表铁观音，S代表色种，L代表乌龙；Y代表闽北水仙和闽南水仙，B代表武夷水仙。加上三个阿拉伯数字，首字表示产地名（“1”代表安溪，“2”漳州，“3”代表闽北水仙，“4”字头永春）；第二字代表季节（“0”代表春茶，“1”代表秋茶）；第三字代表等级（“0”代表特级，“1”代表一级，“2”代表二级）。19世纪50年代初期，各茶厂和各批茶叶使用的货号都不一致，在供销业务中存在许多麻烦。为了解决这种困难，中茶公司率先提出将商品货号规范化，统一了商品名称，即以一个英文字母代表乌龙茶中一个大类的品名。[详细]

85岁老人退休难，居然是因为爱喝茶~

85岁老人退休难，居然是因为爱喝茶，这个人就是乾隆皇帝啦~在中国历史上，乾隆的确是在位时间最长的皇帝之一，实际当政掌权六十三年；也是寿命最长的皇帝，活到了八十八岁，被后人称为“古稀天子”。据传说乾隆皇帝长寿的秘诀，就是爱喝茶。不仅上班喝，下班喝，就连出去旅游也要喝。要论痴迷喝茶的皇帝，除了宋徽宗赵佶外，就数乾隆皇帝了。乾隆皇帝与茶交织一生，至今还流传着不少花边新闻。长寿养生之道乾隆皇帝之所以长寿，除了不迷信于含重金属的灵丹妙药外，还有许多养生方法，其中一项便是饮茶。茶是皇家的主要饮品，作为一名忠实的茶迷，他一生以茶学为中心，潜心研究茶品、产地、采摘、冲泡、用水、器皿等各种专业知识，然后将这些知识和饮茶心得都用诗歌的形式记录了下来。相传他发明了一个秤，称不同水的重量，选取最轻的水泡茶，足见他对茶的考究已经到了无以复加的地步。君不可以一日无茶到了晚年的乾隆皇帝，更是嗜茶如命，甚至在北海镜清斋内专设焙茶坞，悠闲品尝。乾隆六十年，乾隆帝决定次年让位给十五子永琰也就是后来的嘉庆，自封太上皇。期间，一位老臣不知是想拍马屁还是真心劝谏说：“国不可一日无君！”乾隆帝却端起御案上的一杯茶说：“君不可一日无茶！”这对联不单是工整，更是真实地反映出了乾隆帝真的很爱茶。御封十八棵龙井茶乾隆与茶的故事最出名的莫过于龙井御茶园，关于御茶园的这个故事版本太多了。有说龙井茶治好了乾隆母后的病，所以传命将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶，每年采摘新茶，专门进贡太后。也有说乾隆偶遇龙井茶，见嫩茶如雀舌，喝完两颊生香，龙颜一悦便御封了这十八棵茶。而至今，杭州龙井还保存着十八棵御茶。玉泉山天下第一泉好茶配好水，喝茶喝到一定境界的乾隆十分讲究用水，认为水质越轻越珍贵，泡茶会更好喝。所以特制银斗，专用来衡量各地泉水的轻重﹐品天下名水名泉的优劣。经过乾隆多番勘验才发现，北京玉泉山水质最轻。遂定京师玉泉为第一﹐并御制《玉泉山天下第一泉记》。往后乾隆帝每次出宫巡游﹐一定随带着玉泉水以备需用。乾隆除了玉泉水之外，还收集冬天雪水、选取夏秋之际的荷露来作烹茶之水。北京玉泉山泉赋予茶最充分的仪式感乾隆皇帝在位期间，每年都会在重华宫举行茶宴，聚集在有43次。办宴日子通常会选定一个轻雪漫飞的冬日。茶宴上所喝的茶是“三清茶”，它是以龙井茶为主茶，佐以象征傲雪凌霜的梅花、寓意四季常青的松子和寓意“福寿”的佛手三样清品。因为参加宴会也必然是当时有头面的人物，所以茶宴就上升到了一定的政治高度。茶叶是一种天然健康的养生饮品，内含了丰富的多酚类物质、维生素、氨基酸等营养物质，长期合理饮用有助于降三高、抗衰老、抗辐射等。喝茶便是乾隆帝的养生方法之一，在世八十八年的乾隆，其长寿与他嗜爱喝茶不无关系。[详细]